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泡茶不香?四种注水方式低调解决紫砂壶怎么泡茶

2018-01-24 11:57:16 本文行家:紫砂壶网购

常喝茶的人都说,三分茶七分泡。泡茶至关重要的是选择适当的水,而冲水的方式也会影响茶的味道。 是否总觉得自己泡的茶没有茶商那的好喝?没准是你冲水的问题呢。今天小编就来教大家四中泡茶注水的方式。

常喝茶的人都说,三分茶七分泡。泡茶至关重要的是选择适当的水,而冲水的方式也会影响茶的味道。
    是否总觉得自己泡的茶没有茶商那的好喝?没准是你冲水的问题呢。今天小编就来教大家四中泡茶注水的方式。手工紫砂壶购买咨询访问:http://www.myzishahu.com/ 此款名家紫砂壶购买询价请加QQ:2714002416 微信:myzishahu 款款爆卖,欲购从速。 
    掌握四种注水方法
    泡出的茶就是香!
    放上茶叶,倒入热水,这就是泡茶。

方明:《庙青 

     但是,单就注水这一个动作,也可以影响到茶叶出汤的姿态与质量。这是因为注水的方式是在泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节。
     其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制,却对茶叶品质影响很大。一般来说,水线的走势有以下几种:
     1.螺旋形注水
     以这样的方式注水,其水线会令盖碗的边缘部分以及面上的茶底都能直接接触到注入的水,使得茶水在注水的第一时间溶合度增加。
     这样的注水方式比较适合红茶和绿茶和白茶,或者泡到后期,滋味比较淡了,也可使用这种方式。
     2.环圈注水
     环圈注水,顾名思义,就是指注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周,收水时正好回归出水点。
     这种方式需要一定的技巧,比如在注水时要注意根据注水速度调整旋转的速度,如果水柱需细就慢旋,如果水柱粗就快旋。
     这样的注水方式,可令茶的边缘部分在第一时间接触到水,而面上中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水。如此一来,茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高,并且适合嫩度比较高的绿茶。

方明:《荷叶

      3、单边定点注水
      单边定点注水,即指注水点固定在一个地方。
      这样的注水方式,可让茶仅有一边能够接触到水,那么茶水在注水开始时溶合度就较差。
      这种注水方式适合需要出汤很快的茶,或者碎茶。
      4、正中定点注水
      这是一种比较极端的方式,通常和较细的水线、长时间的缓慢注水方式搭配使用。
      这样注水,茶底只有中间的一小部分能够和水线直接接触,其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出,让茶和水在注水的第一时间的溶合度最小,茶汤的层次感也最明显。
      这样的注水方式适合香气比较高的茶。

李昌鸿:《星月容圆》



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