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一把紫砂壶尽量只泡一种茶-一壶不事二茶

2012-11-26 22:56:14 本文行家:naizuiheshui

茶紫砂壶壶身色泽越发亮光照人,气韵温雅。紫砂壶持久运用,器身会因抚摸擦洗,变得越发光润心爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”紫砂壶已然越用越好,并且着重表里皆用,泡多样的茶岂不是对壶的保护更有作用,但为什么大多壶友都说“一壶不事二茶”呢?带着这个疑问来探一探这个微妙。“一壶不事二茶”即一把壶只泡一种茶。由于紫砂壶具有特别的双气孔布局,长于吸收茶汤,所以

茶

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紫砂壶壶身色泽越发亮光照人,气韵温雅。紫砂壶持久运用,器身会因抚摸擦洗,变得越发光润心爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠 。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”紫砂壶已然越用越好,并且着重表里皆用,泡多样的茶岂不是对壶的保护更有作用,但为什么大多壶友都说“一壶不事二茶”呢?带着这个疑问来探一探这个微妙。

“一壶不事二茶”即一把壶只泡一种茶。由于紫砂壶具有特别的双气孔布局,长于吸收茶汤,所以一把久经运用的紫砂壶,即便不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因而,一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才干坚持原味的鲜度与纯度,不然今日乌龙,明日普洱,后天花茶,那么必定茶味混沌,了无特性可言。

值得特别注意的是,有些人为了在壶内构成“茶山”,使其看来更具古意,便将茶叶留存其间,任其阴干,但因台湾地区高温多湿,霉菌很容易孳生其间,若就清洁观念考量,此法实不足取。更有些人泡茶后,成心将最终一泡茶汤存于壶内,直至下回运用前倒掉,以为此法可收内浸外养之效。殊不知,紫砂壶的气孔布局既擅于吸附茶汤,天然也易于吸收霉菌。以此养出的壶,只怕日后冲茶时,亦会带有异味,乃至有碍安康,实是因小失大。

若真有必要需两茶混泡,其实也没啥不行,《阳羡茗壶系》有载:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”准此,请先充沛洗净壶表里后,再注满沸水,静置几分钟再倒掉,如此重复几回(视前后两茶的茶味差异巨细而定),便可正式运用了!但为防某些砂壶胎薄易裂,因而古人所谓“...倾即没冷水中…”的三温暖做法应酌量为之!



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