紫砂壶百科

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宜兴紫砂壶泥料适合泡什么茶?

2012-12-04 23:38:07 本文行家:naizuiheshui

中华茶饮源源不绝,深化大家生计,构成了共同的茶文化。在茶文化的开展进程中,各类喝茶器皿也纷呈不穷,其间与宜兴特产紫砂壶特别严密,因紫砂壶泡茶,运用的时代越久,壶身色泽就更加光润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里写入沸水都会有一股清淡的茶香。依据科学分析,紫砂壶能坚持茶的原味,让咱们轻松享用原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。紫砂壶外型、泥料和容量各异,不一样的茶用不一样的壶来配,会

中华茶饮源源不绝,深化大家生计,构成了共同的茶文化。在茶文化的开展进程中,各类喝茶器皿也纷呈不穷,其间与宜兴特产紫砂壶特别严密,因紫砂壶泡茶,运用的时代越久,壶身色泽就更加光润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里写入沸水都会有一股清淡的茶香。依据科学分析,紫砂壶能坚持茶的原味,让咱们轻松享用原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。
    紫砂壶外型、泥料和容量各异,不一样的茶用不一样的壶来配,会配出不一样的口感。
   

绿茶

绿茶归于不发酵茶,是我国茶叶产值中最多的一类,其产值占我国总产值的70%左右,亦是前史上最为悠长的茶类。中国出产绿茶的规模极为广泛,浙江河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶出产省份。以适合茶树新梢为质料,经杀青、揉捻、枯燥等经典工艺进程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保存下了鲜叶内的天然物质,其间茶多酚、咖啡碱保存鲜叶的85%以上,叶绿素保存50%左右,维生素丢失也较少,然后构成了绿茶"清汤绿叶,味道收敛性强"的特色。最新科学研究成果表明,绿茶中保存的天然成分,对防变老、防癌、抗癌、灭菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。
    首要花样有:西湖龙井茶,碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,和平猴魁,顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。
    绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要挑选契合下列需求的紫砂壶:
    泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等一切泥料都能够。
    壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。
    容量:250cc及以上
    

红茶

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的姓名得自其汤色红。红茶在加工进程中发作了化学反应,鲜叶中的化学成分改变较大,茶多酚削减90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络组成味道鲜美的络合物,然后构成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的质量特征。红茶能够协助胃肠消化、推进胃口,可利尿、消除水肿,并健壮心肌功用。红茶的抗菌力强,用红茶漱口刻防滤过性病毒导致的伤风,并防止蛀牙与食物中毒,下降血糖值与高血压。长时刻饮用红茶也能下降新血管疾病的发作。
      我国红茶种类首要有:祁红——产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红——产于云南佛海、顺宁等地;霍红——产于安徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;越红——产于湖南安化(湖南省安化茶厂)、新化、、桃源等地;川红——产于四川宜宾、高县等地;吴红——产于广东英德等地。其间尤以祁门红茶最为闻名。国际上红茶的种类许多,产地也很广,除我国以外,印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶出产。时刻红茶是我国特有的红茶种类,也是咱们传统出口商品。国际的四台甫红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶

    红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,能够挑选如下条件的紫砂壶
    泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料
    壶型:壶身较深邃、窄长的
    容量:200cc以上均可
    

乌龙茶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所出产出来的。最大的不一样在于有没有通过发酵这个进程。因为茶叶中的儿茶素会跟着发酵温度的升高而彼此联系,致使茶的色彩变深,但因而茶的涩味也会削减。这种儿茶素彼此联系所构成的成分就是乌龙茶的茶多酚。多酚类和具有抗氧化效果的儿茶素,都能影响何种酵素在咱们体内的活性化。茶叶中所含的儿茶素大约有一半会转化为乌龙喝茶的多酚类。因而,在儿茶素的抗氧化效果和乌龙茶多酚类的两层效果之下,乌龙茶就闪现出绿茶所没有的各种成效了。其成效有:防止蛀牙、消除损害美容与安康的活性氧、改进皮肤过敏、瘦身瘦身、抗肿瘤、防止老化成效。
   乌龙茶的首要产地在福建、广东和台湾。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。
   乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶办法和其他茶类的泡饮不一样,起茶器均有规范约束,对壶的需求更是严厉:
    泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可,其间以红泥类最为规范。因其间的朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附丢失少,通过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。
    容量:依照茶量的不一样而挑选不一样容量的壶,通常为80cc-200cc内。
    壶型:1,铁观音:壶型宜矮不宜高,能体现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。
    

黑茶

黑茶归于后发酵茶,是我国特有的茶类,出产前史悠长,以制成紧压茶边为主。黑茶是使用菌发酵的方法制成的一种茶叶,它的出现距今已有四百多年的前史。因为黑茶的质料比拟粗老,制造进程中往往要堆积发酵较长时刻,所以叶片大多出现暗褐色,因而被大家称为"黑茶"。黑茶有弥补膳食养分、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、瘦身、软化人体血管、防止心血管疾病、抗氧化、推迟变老、延年益寿、抗癌、抗骤变、降血压、改进糖类新代、降血糖、防治糖尿病、灭菌、消炎、利尿解毒、下降烟酒毒害多重成效。
   黑茶首要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。首要种类有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。其间云南普洱茶古中今外久负盛名。
    黑茶汤浓,色泽较深,在选壶上也需求注重:
    泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普)
    壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可防止茶汤过浓。           

    容量:200cc以上
    

黄茶

黄茶最芽叶细嫩,显豪,香味鲜醇。黄茶的根本制造工艺近似绿茶,但在制茶进程中加以闪黄,因而具有黄汤黄叶的特色,这是制茶进程中进行闷堆的成果。有的揉前堆积闷黄,有的揉后堆积或久摊闷黄,有的初哄后堆积闷黄,有的再哄时闷黄。因为种类的不一样,在茶片挑选、加工工艺上有相当大的差异。比方,湖南省岳阳洞庭湖君上的"君山银针"茶,选用的满是肥胖的芽头,制茶工艺精密,分杀青、摊放、初哄、复摊、初包、复哄、再摊放、复包、枯燥、分级等十道工序。加工后的"君山银针"茶表面披毛,色泽金黄亮光。
    黄茶首要产地有:安徽,广东,贵州,湖南,湖北。四川,浙江。黄茶依质料芽叶的嫩度和巨细可分为黄芽茶,黄小茶和黄大茶。首要花样有:君山银针,沩山毛尖,霍山黄芽,霍山黄大茶等。
    黄茶选壶注重事项:
    泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等一切泥料都能够。
    壶型:口盖较大。
    容量:200cc以上。
   

白茶

白茶最首要的特色是毫色雪白,素有"绿妆素裹"之美感,且芽头肥胖,汤色黄亮,味道鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品味,味道鲜醇可口,还能骑药理效果。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之成效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陈年的白毫。
    其制造工艺,通常分为萎凋和枯燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要依据气候灵敏把握,以春秋晴天或许夏日不炽热的晴朗气候,采纳室内萎凋或许复式萎凋为佳,其精美工艺师在除掉梗,片,蜡叶,红张,暗张之后,以文火吵醒烘焙至足干,只宜以或香烘托茶香,待水分含量为4-5%时,趁热装箱,白茶制法的特色是既不损坏酶的活性,又不推进氧化效果,且坚持毫香闪现,汤味鲜爽。
    白茶为福建的特产,首要产区在福鼎,政和松溪,建阳等地。白茶的首要种类有银针,白牡丹,唝眉,寿眉等。特别是白毫银针,满是披满白色绒毛的牙尖,形状笔挺如针,在很多的茶叶中,它是外形最美丽之一,令人喜欢。
    白茶需求爽直散热的泡茶分为,因而在泡饮白茶时需注重:
    泥料:紫泥类,绿泥类均可。
    壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高。
    容量:300cc以上。
    除了这六大根本茶类,还有使用茶叶再加工的茶,包含:花茶、紧压茶、浓缩茶和速溶茶、液态茶饮料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各种鲜花拼配绿茶、红茶及乌龙茶制成。紧压茶用绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶作质料,经蒸压成型而成的成品茶。
    在品饮花茶时,咱们也需求注重选壶的重要性,以泡出最醇香的花茶味道
    泥料:紫泥类,绿泥类,降坡泥均可。
    壶型:口盖较大,壶腹适中。
    容量:250cc以上。

参考资料:
[1] 宜兴紫砂壶泥料适合泡什么茶? http://www.taohuren.com/detail/2012-01-28/article-311.html
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